Categoria: Secondi Piatti

Uova in Trippa

Uova in Trippa

Uova in trippa. Di certo un nome un po’ strano per un piatto che niente ha a che fare con la trippa (alla ligure, tipica della mia regione). Come molte altre ricette su questo blog, le uova in trippa sono un piatto semplice che arriva […]

Torta salata con Feta e Pomodorini

Torta salata con Feta e Pomodorini

Come ho scritto su Facebook, ormai è un’ossessione: le torte salate, quelle croccanti fuori e morbide dentro, ricche di sapori e ingredienti buoni, mi hanno conquistata. Questa è l’ultima arrivata, la Torta salata con Feta e Pomodorini, molto simile ad una quiche e davvero profumatissima, […]

Zucche farcite con Pancetta e Brie

Zucche farcite con Pancetta e Brie

Come dicevo su Facebook, sono molto severa con me stessa quando si tratta di ricette salate. In generale sono un persona piuttosto severa con sé stessa, difficilmente mi perdono gli errori, penso sempre che potrei fare le cose in modo migliore, più attento, più curato, […]

Quiche con Pomodorini e Caprino

Quiche con Pomodorini e Caprino

Vacanza! Finalmente è arrivato anche il mio momento. Avere un intero mese di pausa dal lavoro mi sembra incredibile e spaventoso insieme. Nessuna lezione da preparare? Foglio da stampare? Studenti a cui raccontare gioie e dolori della nostra magnifica lingua? Sì, decisamente incredibile. E spaventoso, […]

Placki Ziemniaczane – Frittelle di patate

Placki Ziemniaczane – Frittelle di patate

Tra me e le placki ziemniaczane è stato amore a prima vista. Le ho adorate fin dal mio primo viaggio in Polonia e ho provato a farle anche un paio di volte a casa in Italia, con scarsi risultati. Finchè una collega dell’ufficio in cui […]

Polpette a modo nostro (“Fegato Matto”)

Polpette a modo nostro (“Fegato Matto”)

Non mi chiedete quale sia l’origine del nome “fegato matto“. Non ne ho idea, so solo che la mamma questo piatto semplicissimo lo ha sempre chiamato così. Per me sa di casa, famiglia e, appunto, semplicità. Mi ricorda quel periodo della mia infanzia in cui […]