Vacanza! Finalmente è arrivato anche il mio momento. Avere un intero mese di pausa dal lavoro mi sembra incredibile e spaventoso insieme. Nessuna lezione da preparare? Foglio da stampare? Studenti a cui raccontare gioie e dolori della nostra magnifica lingua? Sì, decisamente incredibile. E spaventoso, […]

Tra me e le placki ziemniaczane è stato amore a prima vista. Le ho adorate fin dal mio primo viaggio in Polonia e ho provato a farle anche un paio di volte a casa in Italia, con scarsi risultati. Finchè una collega dell’ufficio in cui […]

Non mi chiedete quale sia l’origine del nome “fegato matto“. Non ne ho idea, so solo che la mamma questo piatto semplicissimo lo ha sempre chiamato così. Per me sa di casa, famiglia e, appunto, semplicità. Mi ricorda quel periodo della mia infanzia in cui […]

Che io ami la Polonia non è un segreto, né lo è il fatto che adori la cucina polacca. Tuttavia i krokiety sono entrati da poco tempo nella mia vita, ovvero da quando ho scoperto che non esistono solo ripieni di carne. I classici krokiety, […]

Anche dicembre è ormai arrivato e quasi non me ne sono accorta, ho l’impressione che il tempo mi stia scivolando via tra le dita, senza che io possa o riesca a far nulla per fermarlo. Starò forse diventando un po’ paranoica e più ansiosa del […]

Un paio di sere fa in frigorifero ho trovato mezza scatola di fagioli cannellini, lì abbandonati a sé stessi, perciò ho cominciato a rimuginare sull’utilizzo che avrei potuto farne. “Cos’altro c’è in frigorifero?” Una zucchina. Uova. Perchè non tentare un piatto vegetariano? E così sono […]