Salsa di Noci

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Se sei a dieta, chiudi immediatamente questa pagina! Ecco, sì, la ricetta di oggi in effetti non è proprio leggerissima e neppure “pura”, fatta come vorrebbe la tradizione ligure. Tuttavia la nostra* salsa di noci è un’altro di quei sughi (come il mio adorato pesto) a cui non saprei mai rinunciare, così cremosa, saporita e veloce da preparare; solitamente si … Continue reading

Spezzatino di carne e patate

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Le vie dell’inferno sono lastricate di buoni propositi, è proprio vero! Ero partita con le migliori intenzioni per questo 2014, ma mi sembra che alla fin fine io sia sempre la solita “tergiversatrice incallita”: sono un asso nell’arte del rimandare, dal preparare un esame parziale di russo all’ultimo minuto, al pensare un po’ tardi che forse mi sarei dovuta iscrivere di … Continue reading

Pesto genovese

Il profumo del basilico fresco è impagabile. Quando il mio “nonno di cuore” era ancora in forze, coltivava nel suo amato orto un grosso appezzamento di questa pianta regale e lo curava come un figlio: d’estate non ci mancava mai un po’ di pesto fresco, per non parlare di quello che la mamma preparava e surgelava. Purtroppo adesso il nonno … Continue reading

Polpette in salsa di pomodoro

Mia madre è una donna davvero fortunata: sì, insomma, nonostante sia un gran brontolone, un po’ sordo (il che significa tv a tutto volume, ahinoi) e pure pignolo, mio padre lava volentieri i piatti e soprattutto cucina (e bene). Piatti semplici, come queste polpette in salsa al pomodoro, o più elaborati, come lo stoccafisso in umido, o ancora il pesto, … Continue reading

Ravioli panna, prosciutto e formaggio

Eccomi qui, finalmente! In questo periodo mi farebbero molto comodo giornate da 36 ore, ho sempre mille cose da fare tra università, lavoretto e qualche esperimento culinario, che non può mai mancare Beh, questa volta non voglio dilungarmi troppo e vi lascio subito alla ricetta di questo sughetto molto semplice e veloce (è un’ancora di salvataggio per le cene organizzate all’ultimo … Continue reading