Categoria: Primi piatti

Risotto alla Piemontese

Risotto alla Piemontese

Quella del risotto alla piemontese, per me, è una ricetta “della domenica”. Si tratta di un piatto semplice da preparare, per cui servono pochi ingredienti tipici della nostra tradizione culinaria. Tuttavia, essendo pur sempre un risotto, mi fa pensare ai bei pranzi in famiglia che […]

Zuppa di Pomodoro alla Turca

Zuppa di Pomodoro alla Turca

Oggi sarò (miracolosamente) breve. Cosa potrei mai scrivere di diverso, di originale rispetto agli ultimi post? Ah, sì. Qualcosa c’è! A forza di cucinare, impastare, sfornare, sono ingrassata di 3 kg. Non che ci sia da vantarsene, eh. Però credo mi capiate 😉 Comunque, sempre […]

Leniwe – Gnocchi di formaggio polacchi

Leniwe – Gnocchi di formaggio polacchi

La cucina polacca non solo nasconde sapori e profumi diversi e talvolta inaspettati per noi italiani, ma è anche “creativa” dal punto di vista linguistico: gli gnocchetti di formaggio di cui voglio parlarvi oggi si chiamano leniwe, ovvero pigri. Il motivo è molto semplice: sono […]

Vellutata di Carote e Porri

Vellutata di Carote e Porri

La vellutata di carote e porri è nata da un’ispirazione tutta particolare. Come dicevo su Facebook, due settimane fa siamo stati a cena da una cara amica polacca. La divisione tradizionale delle portate in Polonia è un po’ diversa dalla nostra e comprende quasi sempre […]

Pasta e Fagioli

Pasta e Fagioli

Più o meno ogni famiglia ne ha una sua versione, compresa la mia (merito di papà), ma questa volta mi sono affidata a Simona di Tavolartegusto. La ricetta della sua pasta e fagioli mi è sembrata subito estremamente semplice e veloce, perciò non ho potuto […]

Pesto di Pomodori Secchi

Pesto di Pomodori Secchi

Questo articolo avrei dovuto prepararlo e pubblicarlo almeno un paio di giorni fa, ma non ce n’è stato il tempo. Per ottimi motivi, aggiungerei: il (mio primo) concerto di Ligabue a Bologna. Sì, una follia: partenza venerdì sera per Pisa (aereo in ritardo, ovviamente), treno […]