Categoria: Ricette della Mamma

Uova in Trippa

Uova in Trippa

Uova in trippa. Di certo un nome un po’ strano per un piatto che niente ha a che fare con la trippa (alla ligure, tipica della mia regione). Come molte altre ricette su questo blog, le uova in trippa sono un piatto semplice che arriva […]

Polpette a modo nostro (“Fegato Matto”)

Polpette a modo nostro (“Fegato Matto”)

Non mi chiedete quale sia l’origine del nome “fegato matto“. Non ne ho idea, so solo che la mamma questo piatto semplicissimo lo ha sempre chiamato così. Per me sa di casa, famiglia e, appunto, semplicità. Mi ricorda quel periodo della mia infanzia in cui […]

Gnocchi alla Romana

Gnocchi alla Romana

Sono iniziate le lezioni e si vede, non ho tempo per fare assolutamente nulla, nemmeno le pulizie di casa! Non ricordo di averlo scritto prima e se l’ho fatto dovrete perdonare la mia pessima memoria, ma non si tratta di lezioni universitare, non ho mica […]

Torta di Mele della Mamma

Torta di Mele della Mamma

Ecco che il primo mese in Polonia è giunto al termine. Non posso certo dire che sia stato facile, ci sono stati giorni davvero lunghissimi! Tuttavia, comincio adesso ad apprezzare questa esperienza, ho davvero tanta voglia di imparare e anche di vedere luoghi nuovi. Una […]

Arrosto di Tacchino al Latte

Arrosto di Tacchino al Latte

Anche dicembre è ormai arrivato e quasi non me ne sono accorta, ho l’impressione che il tempo mi stia scivolando via tra le dita, senza che io possa o riesca a far nulla per fermarlo. Starò forse diventando un po’ paranoica e più ansiosa del […]

Sugo di Melanzane, Coppa e Uova sode: la “Melanzanata”

Sugo di Melanzane, Coppa e Uova sode: la “Melanzanata”

E andiamo avanti con le ricette di famiglia: quello che vi propongo oggi è un piatto che ho riscoperto da poco e che, per recuperare il tempo perduto, ultimamente mi faccio preparare spessissimo. Sì, perchè da piccola ero piuttosto noiosetta in fatto di cibo e se qualcosa […]