I grandi classici son quelli che danno sempre soddisfazione ed è un vero piacere portarli in tavola: il ragù di carne secondo la ricetta di mia mamma è delicato, saporito, denso; è adatto per condire qualsiasi tipo di pasta, ma con le tagliatelle o i ravioli […]

Buon inizio 2014 a tutti i lettori di “Di Pasticci, Capre e Cavoli…”! Spero abbiate passato una bella serata di fine anno e vi siate ormai ripresi dal ricco cenone che vi sarete concessi ieri 😉 Proprio in tema di festività, anche se un po’ in ritardo […]

Saremo anche strani, ma per noi il “polpettone” è questa torta salata tipica genovese; perciò, quando sento parlare di polpettone non mi viene mai in mente che si tratti di una grossa polpetta, talvolta farcita. Beh, anche la nostra famiglia ha una ricetta molto semplice per preparare […]

Se dicessi che tutti i giorni in questa casa si cucina dal mattino alla sera complicati manicaretti sarei bugiarda. Spesso e volentieri ci piace preparare panini imbottiti delle peggio cose (tanto buoni e poco salutari), torte salate, omelettes, frittate. Insomma, tutti piatti rapidi e semplici da […]

Con queste belle giornate una gita al mare, al fiume o una bella scampagnata sono il massimo per rilassarsi un po’, ma a volte siamo stufi dei soliti panini preparati a casa o acquistati lungo la strada: un’idea per variare un po’ il pranzo al sacco potrebbe […]

Se c’è un piatto che mi fa pensare a “famiglia” sono sicuramente gli gnocchi al pesto, perchè fin da piccola li ho visti preparare ed io stessa ho spesso contribuito alla loro produzione: mia nonna mi aveva affidato il compito di “sgarbatrice”, colei che appunto sgarba […]