Schokolade-haselnusskuchen. Un nome estremamente complicato per una torta morbida e vaporosa, a base di cioccolato e nocciole, rigorosamente senza glutine. La ricetta (che ho leggermente modificato a causa di ingredienti mancanti, vedi noci anziché nocciole) è tratta da un libro bellissimo, “Hazana, La cucina ebraica […]

La cucina polacca non solo nasconde sapori e profumi diversi e talvolta inaspettati per noi italiani, ma è anche “creativa” dal punto di vista linguistico: gli gnocchetti di formaggio di cui voglio parlarvi oggi si chiamano leniwe, ovvero pigri. Il motivo è molto semplice: sono […]

Sono giorni senza dubbio difficili per l’Italia e, poco a poco, per il mondo intero. E vivere questa situazione terribile lontano da casa è un vero incubo: da un mese, ormai, la prima cosa che faccio al mattino è controllare le notizie relative al Coronavirus […]

Devo averlo già detto svariati post fa, ma non provo una particolare simpatia per San Valentino. Non trovo necessario, come molti, avere un giorno in cui festeggiare l’amore, piuttosto provo a farlo ogni giorno prendendomi cura di chi amo e dimostrando l’affetto che provo con […]

La vellutata di carote e porri è nata da un’ispirazione tutta particolare. Come dicevo su Facebook, due settimane fa siamo stati a cena da una cara amica polacca. La divisione tradizionale delle portate in Polonia è un po’ diversa dalla nostra e comprende quasi sempre […]

Più o meno ogni famiglia ne ha una sua versione, compresa la mia (merito di papà), ma questa volta mi sono affidata a Simona di Tavolartegusto. La ricetta della sua pasta e fagioli mi è sembrata subito estremamente semplice e veloce, perciò non ho potuto […]