Hamburger vegetariani di Cannellini e Zucchine

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Un paio di sere fa in frigorifero ho trovato mezza scatola di fagioli cannellini, lì abbandonati a sé stessi, perciò ho cominciato a rimuginare sull’utilizzo che avrei potuto farne. “Cos’altro c’è in frigorifero?” Una zucchina. Uova. Perchè non tentare un piatto vegetariano? E così sono nati gli hamburger vegetariani di cannellini e zucchine, a cui non avrei dato due lire. … Continue reading

Sugo di Verdure

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Polska wersja językowa znajduje się na blogu Marty (dzięki za tłumaczenie!)  Se avete bisogno di un sugo abbastanza veloce e delicato, adatto ai bambini, questo fa al caso vostro. E’ semplicissimo da preparare (mi imbarazza pubblicare questa ricetta in effetti!) e molto versatile, perchè nel sugo di verdure potrete mettere ciò che preferite. Io ho deciso di usare le mie … Continue reading

Torta salata di Zucchine e Patate

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La parola “fine” è sempre più vicina e devo ancora capire se ne sono felice o dispiaciuta: martedì ho superato il mio ultimo esame e dopo 5 lunghi anni, la mia carriera universitaria è quasi finita! Quel che mi lascia un po’ perplessa (tralasciando tutte le preoccupazioni di una ormai quasi-disoccupata) è che la prima cosa che ho fatto durante … Continue reading

Spaghetti delicati con vongole e zucchini

Riemergo dalla nebbia della sonnolenza per pubblicare la nuova ricetta. Ultimamente sono proprio uno straccetto, ma devo dire che me le cerco anche! Comunque, tornando alla cucina… La ricetta di questa sera è semplice, delicata e sana, un piccolo esperimento davvero ben riuscito e che non vedo l’ora di ripetere. Infatti gli spaghetti delicati con vongole e zucchini, nonostante non richiedano … Continue reading

Risotto con pancetta e zucchini

Gli esperimenti meglio riusciti sono quella nati da un’idea comune, in questo caso da una mia piccola illuminazione arricchita dalla sapiente arte culinaria di mia madre. Avevamo un bel po’ di zucchine da far andare e un scatola di dadini di pancetta in frigorifero: io ho proposto una pasta, la cuoca in carica ha rilanciato con un risotto. Ed ecco che è nato il … Continue reading

Verdure ripiene

Con queste belle giornate una gita al mare, al fiume o una bella scampagnata sono il massimo per rilassarsi un po’, ma a volte siamo stufi dei soliti panini preparati a casa o acquistati lungo la strada: un’idea per variare un po’ il pranzo al sacco potrebbe essere proprio una bella teglia di verdure ripiene, preparate con calma (e col fresco!) la … Continue reading