Sugo di Melanzane, Coppa e Uova sode: la “Melanzanata”

E andiamo avanti con le ricette di famiglia: quello che vi propongo oggi è un piatto che ho riscoperto da poco e che, per recuperare il tempo perduto, ultimamente mi faccio preparare spessissimo. Sì, perchè da piccola ero piuttosto noiosetta in fatto di cibo e se qualcosa non mi ispirava non provavo nemmeno ad assaggiarlo; beh, grazie al cielo (o forse è … Continue reading

Frittata di Asparagi

Queste prime giornate di sole e aria frizzante fanno proprio venire voglia di fare pic nic e pranzi al sacco, magari in spiaggia. Perciò ho pensato che una classica frittata potrebbe essere un’idea perfetta per una scampagnata, ottima e sostanziosa. La frittata di asparagi ha un profumo davvero irresistibile, un sapore delicato e si prepara piuttosto velocemente… cosa state aspettando? … Continue reading

Salsa verde

I preparativi per questo Natale procedono lenti e un po’ svogliati, ma procedono. Come al solito ci ridurremo alla Vigilia con ancora qualcosa da acquistare, ma almeno in teoria la lista della spesa è completa e pronta all’utilizzo: questo weekend perciò sarà interamente dedicato alle compere e alla preparazione dei regalini mangerecci 🙂 E a proposito di Natale e occasioni … Continue reading

Frittata di lattuga

Se dicessi che tutti i giorni in questa casa si cucina dal mattino alla sera complicati manicaretti sarei bugiarda. Spesso e volentieri ci piace preparare panini imbottiti delle peggio cose (tanto buoni e poco salutari), torte salate, omelettes, frittate. Insomma, tutti piatti rapidi e semplici da preparare, perchè come tutte le famiglie il più delle volte abbiamo davvero poco tempo sia … Continue reading

Pasta per crespelle

Una ricettina di base dei tempi della scuola, utile per le preparazioni più diverse, dolci o salate! Millefoglie di crèpes, crèpes alla nutella, alla marmellata, crèpes ripiene al forno… Sbizzarritevi! Ingredienti per 6/7 crespelle: 2 dl di latte 125 g di farina 2 uova 1 pizzico di sale Burro o olio di semi per la cottura In una ciotola versare il latte, il … Continue reading

Involtini golosi di cavolo cappuccio

Un salto velocissimo per pubblicare la nuova ricetta, fra l’altro preparata per la prima volta circa due mesi fa: ho pensato fosse finalmente il caso di pubblicarla finchè è stagione di cavolo, sono proprio svampita per non averlo fatto prima! 🙂 Vi lascio subito alla ricetta degli involtini golosi di cavolo cappuccio, un secondo piatto adatto anche ai più piccini (che spesso non … Continue reading