Tortini di biete e scarola

Causa “sorpresa” per San Valentino non ho potuto postare prima questa sfiziosa ricetta! Infatti il 14 ho voluto preparare una cenetta per il mio fidanzato, ma non avendo a disposizione fornelli nel suo studiolo ho deciso di preparare sfiziosità e finger food come i salatini di sfoglia ripieni di wurstel, salmone o acciughe, il polpettone di verdure a forma di cuore, piccole … Continue reading

Crostata ricotta, amaretti e cioccolato

Continuano gli esperimenti, nonostante si avvicini l’inizio delle lezioni universitarie e abbia mezzo milione di cose da fare. Ma trovare il tempo per cucinare qualcosa di buono per i miei cari (ultimamente soprattutto dolci!) mi rilassa e mi da grandi soddisfazioni… è una vera medicina contro lo “stress” della vita quotidiana! 🙂 questi esperimenti talvolta nascono direttamente dalla mia testolina bacata, altre … Continue reading

Ravioloni speck e patate

Il momento in cui, seduti a tavola, i miei genitori e il mio ragazzo hanno assaggiato questi ravioli, ho trattenuto il respiro (come sempre quando faccio qualche esperimento culinario) e ho sperato fossero almeno commestibili… E che felicità quando mi hanno detto che erano buonissimi! Non c’è niente di meglio di un nuovo piatto apprezzato dalle persone a cui si tiene, per aumentare la … Continue reading

Ravioli ripieni di prosciutto e ricotta

Ormai bisogna rassegnarsi, il freddo e il maltempo sono arrivati e pare che per un po’ non toglieranno le tende; occorre quindi assolutamente trovare tante belle ricettine invernali, quelle che ti scaldano lo stomaco, ma anche il cuore. Per oggi vi lascio la ricetta di questi ravioli, partoriti dalla mia mente malata e da sempre propensa e infilare il prosciutto … Continue reading