Taglierini al Pesto di Maggiorana

007copia

Un’altra ricetta “rubata” alla mamma: il pesto di maggiorana. Secondo lei l’accoppiata vincente è con i taglierini, perciò non ho potuto far altro che riportare il suo consiglio. Il pesto di maggiorana è un condimento cremoso e dal sapore deciso, perfetto per ogni occasione ed ottimo con la pasta fresca (vedi sopra il consiglio sui taglierini): bisogna solo aver l’accortezza … Continue reading

Tagliatelle al profumo di Basilico con Sugo fresco

009copia

Il ritorno alla normalità dopo il viaggetto in Polonia è stato più complicato del previsto, tra compleanni da festeggiare (quello del mio papà e il mio), esami da preparare (e, ahimè, da rimandare) e (fortunatamente) i primi weekend della stagione a lavorare al ristorante di mio zio. Tra l’altro per il mio compleanno ho ricevuto in regalo dalla mia più … Continue reading

Filetto in crosta con Salsa alla senape e pinoli

La voglia di cucinare non se ne va nemmeno con il caldo: certo, andare al mare o in piascina a godersi una giornata di relax non sarebbe niente male, ma visto che ancora non si può, tanto vale mettere in pratica i propri hobby e rilassarsi comunque, anche se in modo un po’ anomalo 😉 Oggi propongo una ricetta un po’ … Continue reading

Pesto genovese

Il profumo del basilico fresco è impagabile. Quando il mio “nonno di cuore” era ancora in forze, coltivava nel suo amato orto un grosso appezzamento di questa pianta regale e lo curava come un figlio: d’estate non ci mancava mai un po’ di pesto fresco, per non parlare di quello che la mamma preparava e surgelava. Purtroppo adesso il nonno … Continue reading

Gnocchetti pinoli e salvia

Dopo una cena come quella che abbiamo preparato ieri sera questa ricetta, semplice e piuttosto leggera, è davvero adattissima! Ieri era il compleanno del mio amato papà, perciò nel nostro piccolo abbiamo cercato di preparare una cenetta che lo rendesse felice, quindi pasta ripiena di primo (pansoti al sugo di noci), un esperimento di secondo (un filetto davvero saporito e … Continue reading

Petto di pollo all’arancia e pinoli tostati

Buona sera! Finalmente torniamo alla (semi) normalità e alle nostre ricettine. Ultimamente non sto cucinando molto, purtroppo tra l’università, lo studio e il lavoretto non ho tanto tempo da dedicare ai miei passatempi preferiti, sia la cucina che la lettura. Basti pensare che qualche giorno fa mia mamma, in piena crisi d’astinenza da dolce (come sapete sono io l’addetta-pasticcera in … Continue reading