Panettone Genovese

Polska wersja językowa znajduje się na końcu przepisu  Finalmente una ricetta natalizia! Il panettone Genovese (o pandolce, ovvero pandöçe in dialetto) è un dolce basso, friabile (sbricioloso, direi!) e piuttosto particolare: secondo alcuni fu il doge della Repubblica di Genova, Andrea Doria, a bandire un concorso tra i maestri pasticceri di Genova perchè preparassero un dolce rappresentativo della ricchezza della città, nutriente, a lunga … Continue reading

Crostata con marmellata di pesche casalinga

Dopo la parentesi etnica, eccoci di nuovo qui con le ricette di “casa nostra”! Dopo queste piovose e purtroppo catastrofiche giornate, ho pensato che un bel dolce potesse tirarci su il morale. Si tratta di una semplicissima crostata, preparata con la mia ricetta della pasta frolla e la marmellata di pesche fatta in casa insieme alla mamma. Abbiamo scelto uno dei … Continue reading

Torta di mele coperta

Quanta pioggia, quanti danni anche questa volta. Ovviamente ieri non sono potuta andare all’appuntamento con gli artigiani del cioccolato a Genova, pioveva a dirotto e anche oggi si prospetta una pessima giornata: prevedo un bel pomeriggio di studio con la mia migliore amica, magari con una pausetta verso le 16 per mangiare una fetta della torta alle nocciole senza glutine … Continue reading

Tortelli dolci con ripieno di marmellata e nutella

I miei primi ricordi in cucina da osservatrice attiva (e quindi come aiutante ufficiale di mia mamma :)) riguardano prevalentemente la preparazione di dolci, spesso molto semplici ma da sempre apprezzati da tutta la famiglia; perciò non è strano che le ricette che provo e preparo più volentieri siano proprio i dolci, forse grazie anche all’esperienza positiva (quasi l’unica direi) … Continue reading

Torta Sacher “casalinga”

Ho trovato questa ricetta della torta Sacher su un libro di cucina rubato a mia zia e ho deciso di ribattezzarla “casalinga” perchè mi sono rifiutata di andare a comprare la confettura di albicocche, avendo una dispensa piena di marmellata di pesche 🙂 c’è da dire che purtroppo, a causa proprio di questa marmellata in pezzi la torta non è riuscita … Continue reading