Lattughe ripiene

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Questa ricetta potrebbe quasi passare per mediorientale, non fosse per gli ingredienti tipici del nostro Paese. Mia mamma me ne ha parlato spesso, ricordando come le lattughe ripiene piacessero al mio nonno putativo, ma mai mi ero sognata di chiederle di provarle. Fino a qualche settimana fa, quando entrambe avevamo voglia di cucinare qualcosa di diverso: così (con tanta pazienza, … Continue reading

Ragù di carne

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I grandi classici son quelli che danno sempre soddisfazione ed è un vero piacere portarli in tavola: il ragù di carne secondo la ricetta di mia mamma è delicato, saporito, denso; è adatto per condire qualsiasi tipo di pasta, ma con le tagliatelle o i ravioli alla genovese è “la morte sua” essendo stremata da una giornata di cucina (domani ho … Continue reading

Spezzatino di carne e patate

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Le vie dell’inferno sono lastricate di buoni propositi, è proprio vero! Ero partita con le migliori intenzioni per questo 2014, ma mi sembra che alla fin fine io sia sempre la solita “tergiversatrice incallita”: sono un asso nell’arte del rimandare, dal preparare un esame parziale di russo all’ultimo minuto, al pensare un po’ tardi che forse mi sarei dovuta iscrivere di … Continue reading

Polpettone di carne

Saremo anche strani, ma per noi il “polpettone” è questa torta salata tipica genovese; perciò, quando sento parlare di polpettone non mi viene mai in mente che si tratti di una grossa polpetta, talvolta farcita. Beh, anche la nostra famiglia ha una ricetta molto semplice per preparare un signor polpettone di carne, gustoso, morbido e sugoso (non vi dico i chili di … Continue reading

Spiedini speziati

Passo un po’ di corsa solo per pubblicare la nuova ricetta, che letteralmente adoro! Credo di aver citato questi carinissimi fascicoletti che vendono alla Coop ed è prorpio da uno di quelli che arriva la ricetta, che ho modificato poco poco poco… Era davvero perfetta così! Gli spiedini speziati sono un secondo piatto gustoso e sfizioso, sono davvero molto saporiti … Continue reading

Verdure ripiene

Con queste belle giornate una gita al mare, al fiume o una bella scampagnata sono il massimo per rilassarsi un po’, ma a volte siamo stufi dei soliti panini preparati a casa o acquistati lungo la strada: un’idea per variare un po’ il pranzo al sacco potrebbe essere proprio una bella teglia di verdure ripiene, preparate con calma (e col fresco!) la … Continue reading