Una ricetta direi “trita e ritrita”, molto semplice e utile durante la preparazione di lasagne, pasta e altri cibi da cuocere al forno.
Ingredienti:
1/2 (o un litro, a seconda della quantità desiderata; tenere conto che la salsa non aumenta molto di volume rispetto al latte al suo stato iniziale) litro di latte
Farina, olio d’oliva q.b.
In una pentola far scaldare a fuoco basso il latte, nel frattempo in una ciotola porre tre/quattro cucchiai di farina e l’olio, mescolando i due ingredienti fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Versare il composto nel latte intiepidito e continuare la cottura su fuoco medio.
Cuocere fino a quando la salsa non sobbollirà e non si sarà addensata. Aggiungere a piacere la noce moscata e un pizzico di sale.
