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Risotto alla Piemontese

Risotto alla Piemontese

Quella del risotto alla piemontese, per me, è una ricetta “della domenica”. Si tratta di un piatto semplice da preparare, per cui servono pochi ingredienti tipici della nostra tradizione culinaria. Tuttavia, essendo pur sempre un risotto, mi fa pensare ai bei pranzi in famiglia che […]

Zuppa di Pomodoro alla Turca

Zuppa di Pomodoro alla Turca

Oggi sarò (miracolosamente) breve. Cosa potrei mai scrivere di diverso, di originale rispetto agli ultimi post? Ah, sì. Qualcosa c’è! A forza di cucinare, impastare, sfornare, sono ingrassata di 3 kg. Non che ci sia da vantarsene, eh. Però credo mi capiate 😉 Comunque, sempre […]

Lemon Cake

Lemon Cake

Ultimamente la mia ossessione sono i dolci al limone, come questa sofficissima lemon cake. Non li ho mai amati particolarmente, non sono una fan dei sapori aciduli o amari, ma in questo periodo l’ansia di non mangiare abbastanza frutta e verdura ha avuto la meglio. […]

Schokolade-haselnusskuchen (a modo mio)

Schokolade-haselnusskuchen (a modo mio)

Schokolade-haselnusskuchen. Un nome estremamente complicato per una torta morbida e vaporosa, a base di cioccolato e nocciole, rigorosamente senza glutine. La ricetta (che ho leggermente modificato a causa di ingredienti mancanti, vedi noci anziché nocciole) è tratta da un libro bellissimo, “Hazana, La cucina ebraica […]

Leniwe – Gnocchi di formaggio polacchi

Leniwe – Gnocchi di formaggio polacchi

La cucina polacca non solo nasconde sapori e profumi diversi e talvolta inaspettati per noi italiani, ma è anche “creativa” dal punto di vista linguistico: gli gnocchetti di formaggio di cui voglio parlarvi oggi si chiamano leniwe, ovvero pigri. Il motivo è molto semplice: sono […]

Lemon Bars

Lemon Bars

Sono giorni senza dubbio difficili per l’Italia e, poco a poco, per il mondo intero. E vivere questa situazione terribile lontano da casa è un vero incubo: da un mese, ormai, la prima cosa che faccio al mattino è controllare le notizie relative al Coronavirus […]