Acciughe ripiene fritte

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Ci sono! Finalmente eccomi con la nuova ricetta, ma sono stata latitante per ottimi motivi: sole, mare, relax e un po’ di studio. In cucina ho trascorso davvero poco tempo anche a causa del caldo allucinante che spesso e volentieri ci costringe a nutrirci di insalatine per evitare di accendere i fornelli. Comunque qualcosina ho preparato,in particolare una torta alle … Continue reading

Frittata di Asparagi

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Queste prime giornate di sole e aria frizzante fanno proprio venire voglia di fare pic nic e pranzi al sacco, magari in spiaggia. Perciò ho pensato che una classica frittata potrebbe essere un’idea perfetta per una scampagnata, ottima e sostanziosa. La frittata di asparagi ha un profumo davvero irresistibile, un sapore delicato e si prepara piuttosto velocemente… cosa state aspettando? … Continue reading

Torta salata di Zucchine e Patate

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La parola “fine” è sempre più vicina e devo ancora capire se ne sono felice o dispiaciuta: martedì ho superato il mio ultimo esame e dopo 5 lunghi anni, la mia carriera universitaria è quasi finita! Quel che mi lascia un po’ perplessa (tralasciando tutte le preoccupazioni di una ormai quasi-disoccupata) è che la prima cosa che ho fatto durante … Continue reading

Pollo alle Mandorle

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Dire che io e mia madre siamo amanti della cucina orientale è un eufemismo: ok, forse i ristoranti cino-giapponesi in Italia non offriranno esattamente ciò che mangiano in realtà cinesi e giapponesi, ma noi adoriamo comunque quelle pietanze così invitanti! Tra questi c’è il pollo preparato in tutti i modi possibili ed immaginabili, al limone, fritto, all’ananas e, chiaramente, alle … Continue reading

Tortini di biete e scarola

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Causa “sorpresa” per San Valentino non ho potuto postare prima questa sfiziosa ricetta! Infatti il 14 ho voluto preparare una cenetta per il mio fidanzato, ma non avendo a disposizione fornelli nel suo studiolo ho deciso di preparare sfiziosità e finger food come i salatini di sfoglia ripieni di wurstel, salmone o acciughe, il polpettone di verdure a forma di cuore, piccole … Continue reading

Frittata di lattuga

Se dicessi che tutti i giorni in questa casa si cucina dal mattino alla sera complicati manicaretti sarei bugiarda. Spesso e volentieri ci piace preparare panini imbottiti delle peggio cose (tanto buoni e poco salutari), torte salate, omelettes, frittate. Insomma, tutti piatti rapidi e semplici da preparare, perchè come tutte le famiglie il più delle volte abbiamo davvero poco tempo sia … Continue reading