Gnocco fritto

Un’introduzione rapidissima per una ricetta molto golosa e perfetta per un “aperi-cena” estivo: gli gnocchi fritti sono deliziose “frittelle” tipiche della tradizione emiliana, vanno serviti caldi caldi e accompagnati da salumi; non me ne vogliano gli emiliani per questa versione casalinga della loro specialità, non li egagliano sicuramente, ma sono comunque un antipasto/stuzzichino sfizioso e golosissimo. Sbizzarritevi con le farciture, io ho … Continue reading

Verdure ripiene

Con queste belle giornate una gita al mare, al fiume o una bella scampagnata sono il massimo per rilassarsi un po’, ma a volte siamo stufi dei soliti panini preparati a casa o acquistati lungo la strada: un’idea per variare un po’ il pranzo al sacco potrebbe essere proprio una bella teglia di verdure ripiene, preparate con calma (e col fresco!) la … Continue reading

Cima alla genovese

Ormai gira così su questo blog: sembra proprio che io sia una psicopatica che “va a periodi”! Prima solo dolci per due settimane, ora solo ricette di famiglia ormai da qualche post… Che ci volete fare, più che altro è una questione di svampitaggine: questa ricetta l’abbiamo preparata e fotografata a Natale! In effetti il tempo non era dei migliori … Continue reading

Muscoli ripieni

Polska wersja językowa znajduje się na końcu przepisu. Dopo i bagordi natalizi (nemmeno troppi per me, visto che sono riuscita a buscarmi la febbre proprio alla Vigilia!) non voglio appesantirvi ulteriormente con parole, parole e parole, perciò vi lascio subito alla ricetta di oggi: muscoli ripieni, leggeri e gustosi per un piccolo antipasto o, insieme ad altri “stuzzichini” di pesce, da … Continue reading

Torta salata con fontina e prosciutto

Per rimanere in tema di piatti unici e sfiziosi oggi vi propongo la ricetta di questa torta salata davvero golosa; può essere servita come antipasto, tagliata a pezzetti più piccoli, oppure come piatto unico, ma sempre rigorosamente calda! Io ho utilizzato la fontina dolce (ma va benissimo anche quella più saporita, dipende dai vostri gusti!), di conseguenza mi sento di … Continue reading

Tortini con patate e bacon

Questa ricetta proviene da uno dei numerosi libri di cucina presi in prestito da mia zia e ormai entrati a far parte della mia collezione personale (la fortuna di avere una zia generosa – o smemorata, come preferite! :P): si tratta di fagottini ripieni di patate, bacon e cipolla, forse un po’ pesanti per chi ha lo stomaco delicato, ma … Continue reading